Agricultura

(Del lat. agricultura.)

► sustantivo femenino

1 AGRICULTURA Cultivo de la tierra.

2 AGRICULTURA Conjunto de técnicas y conocimientos empleados en el cultivo de la tierra.

agricultura (del lat. «agricultūra») f. Arte de cultivar la tierra. ⊚ Conjunto de actividades aplicadas a ese cultivo.

⃞ Catálogo

Formas afijas, «col-, cult-: oleícola, arboricultura», etc. ➢ Cultivo, geoponía, geopónica, granjería, laboreo, labranza. ➢ Bioagricultura. ➢ Agrimensura, agrología, agronomía. ➢ Sativo. ➢ Geórgica. ➢ Arboricultura, arvicultura, floricultura, horticultura, hortofruticultura, jardinería, oleicultura, praticultura, silvicultura, viticultura. ➢ Agroalimentario, agropecuario. ➢ Acoyuntar, aparcería, arriendo, comuña, latifundio, medianería, mediería, minifundio, senara. ➢ Latifundismo. ➢ Abancalar, abeldar, abieldar, abinar, ablaquear, *abonar, acaballonar, acodar, acohombrar, acollar, aladrar, alomar, alombar, alumbrar, alzar, amelgar, amorillar, amurillar, apalear, aparar, aparvar, *aporcar, arar, aricar, arrancar, arrancasiega, arrejacar, arromper, artigar, asurcar, atablar, atetillar, *aventar, barbechar, bieldar, binar, cabecear, calzar, caponar, *cavar, chapear, chorra, cohechar, colmatar, conrear, corar, cortar, cosechar, criar, *cribar, cruzar, cultivar, culturar, curiar, dallar, desacollar, desaporcar, desbarbillar, desborrar, desboscar, desbotonar, desbragar, *deschuponar, descogollar, desencapar, desfollonar, desfondar, desganchar, desgatar, deshijar, deslechugar, desmarojar, desmatar, desortijar, despalmar, despampanar, despampanillar, despamplonar, despancar, despimpollar, despinochar, despleguetear, desquejar, desrastrojar, desroñar, destallar, desterronar, destetillar, destusar, desuñar, desvaretar, desvezar, desvolver, desyemar, desyerbar, doblar, encañar, encapachar, enfaldar, entrapar, entrecavar, erar, escabuchar, escamondar, escamujar, *escardar, escardillar, escarificar, escavanar, escocar, escotorrar, espergurar, espigar, excavar, forcatear, gradar, guiar, *injertar, jadiar, jirpear, laborear, *labrar, lampear, layar, *limpiar, rajar los lomos, mantornar, milpear, naturalizar, panificar, *plantar, *podar, porcar, postura, quintar, rastillar, rastrear, rastrillar, rearar, rebinar, rebuscar, recalzar, recavar, recoger, *recolectar, *regar, replantar, *reproducir, resallar, romper, *roturar, rozar, sachar [o sallar], segar, *sembrar, sobrearar, soguear, solmenar, surcar, tablear, terciar, terrear, trabajar, traillar, trasplantar, *trillar, tronquear, volver. ➢ Meteorización. ➢ Borrón, hormiguero. ➢ Acudir, arraigar, darse, entrecriarse, producir, trabajar. ➢ Aladrería, aliño, aperos. ➢ Allegadera, allegador, almocafre, alpatana, andaraje, angazo, aparvadera, aparvadero, aparvador, *arado, arrancadora, atabladera, aventadora, *azada, azadilla, azadón, bidente, bieldo, binador, bodollo, calabozo, calla, cambiza, carpidor, cazcorvo, chope, címbara, coa, cosechadora, desplantador, echona, escardadera, escardilla, escardillo, escarificador, forcate, forqueta, golde, *grada, guadaña, guadañadora, guataca, herrón, hocino, horca, horquilla, *hoz, lampa, laya, legón, márcola, motocultivador [o motocultor], pala, plantador, podadera, podón, rastillo, rastra, rastrilladora, rastrillo [rastro], robadera, rozón, segadora, sembradora, tractor, traílla, trilladora, trillo, volvedera. ➢ Arandela, hierro, reja. ➢ Goluba. ➢ Calcímetro. ➢ Abesana, acirate, amelga, besana, *caballón, emelga, entrevuelta, loba, *surco. ➢ *Bancal, era, tabla, *terraza. ➢ Acoyuntero, agregado, agricultor, agrónomo, ahoyador, alijarero, aperador, arador, arboricultor, arrendatario, arvicultor, bracero, cachicán, camilucho, campesino, campirano, *capataz, caporal, casero, cavaril, cavero, chacarero, chinampero, collazo, *colono, conde, cortijero, cosechero, costero, coyuntero, cultivador, degano, degañero, destripaterrones, floricultor, gañán, granjero, guillote, hortelano, horticultor, huebrero, huertano, jornalero, labradero, labrador, labrantín, labriego, manigero [o manijero], mayoral, mediero, mercenario, mozo, pegujalero, pelantrín, praticultor, propietario, quintero, quiñonero, rahalí, ranchero, rehalí, rentero, rústico, silvicultor, sobrancero, temporal, temporil, terrajero, terrazguero, torrero, veguero, vílico, viticultor, yacedor, yanacón, yanacona, yuguero, yuntero, hombre del campo, ingeniero agrónomo, perito agrónomo. ➢ Sudra. ➢ Cuadrilla, negrería, varada, gente de capa parda, gente de gallaruza. ➢ Cabero. ➢ Faenas, laboreo, labores, labranza, obrada. ➢ Aborrajarse, abortar, acamarse, acertar, acudir, agostarse, darse, encaparse, enzurronarse, granizada, griseta, helada, *plaga, sequía, temporal. ➢ *Caballería, *ganado, mancuerna, par, revezo, yunta, yuntería. ➢ *Era. ➢ Beneficiar, esquilmo, granjería. ➢ Alparcería, aparcería, arriendo, colonato, medias, rabassa morta. ➢ Acoyuntar, cainge, mujalata, tornapeón. ➢ Alijarar. ➢ Barbecho, rotación. ➢ Rastrojo. ➢ *Sazón. ➢ *Abono. *Acequia. *Animal. *Árbol. *Botánica. *Campo. *Finca. *Labrar. *Plagas. *Planta. *Plantar. *Recolección. *Regar. *Reproducción. *Roturar. *Sembrar. *Tierra. ➢ V. para particularidades del cultivo y recolección de distintas plantas, «*maíz, *mies, *olivo, *vid», etc.

agricultura. (Del lat. agricultūra). f. Labranza o cultivo de la tierra. || 2. Arte de cultivar la tierra.

► femenino Cultivo de la tierra.

► Arte de cultivar, beneficiar y hacer producir la tierra. La agricultura es la única actividad económica verdaderamente fundamental e indispensable. Apareció en la prehistoria y ocupó un lugar preeminente en numerosas civilizaciones. Los romanos tuvieron ya una importante literatura sobre temas agrícolas (M. Porcio Catón, Varrón, Columela, Virgilio, Paladio). Durante la Edad Media la agricultura permaneció estancada en las prácticas tradicionales, ampliadas en el s. XVI con la introducción de cultivos del Nuevo Mundo (maíz, patata, tabaco, tomate). A principios del s. XIX se inició la fase científica de la agricultura: el avance de las ciencias biológicas (bacteriología, ecología, genética, bioquímica), la edafología, la mecánica industrial, etc., determinó los grandes progresos técnicos de la agricultura (abonos químicos, análisis de los suelos, selección de simientes, etc.). Además de profundas modificaciones en la organización y la economía agrícolas, que han motivado, en parte, intrincados problemas sociológicos y políticos (despoblación del campo, colonización interior, reforma agraria), todo lo cual contribuye a dar a la agricultura de nuestro tiempo una fisonomía propia. Alrededor de la agricultura se ha constituido una ciencia aplicada en la cual cabe distinguir cuatro ramas: la agronomía, que se ocupa del clima y el terreno en que la planta se desarrolla; la fitotecnia, que estudia las exigencias de la planta y la manera de satisfacerlas; las industrias rurales, que estudian las industrias a que tradicionalmente se dedica el agricultor (vinicultura, mantequería, quesería, elayotecnia, etc.), y economía rural, que se ocupa del aspecto económico de las explotaciones agrícolas. Los procesos de la ciencia agrícola (V. agronomía y agroclimatología), el estudio de los suelos (V. edafología), la aplicación cada vez más general de los medios mecánicos y esp. la exportación de los métodos de cultivo intensivo a los países subdesarrollados, etc., son aspectos importantes en el proceso de evolución de la agricultura y aumento de la productividad agrícola a escala mundial. La característica más importante de la agricultura moderna es la gran productividad de todos los factores de la producción, esp. la tierra y la mano de obra. Los riesgos clásicos —heladas, pedrisco, plagas, enfermedades— son cada vez más previsibles y en numerosos casos subsanables. La investigación agrícola es una actividad plenamente rentable. Nuevas variedades de plantas más productivas, más adaptables a los diversos climas, más resistentes a los factores parasitarios; nuevas técnicas de cultivo, podas, labores, sistemas de protección; tratamientos fitosanitarios cada vez más eficaces y más duraderos; razas de animales más productivas, más resistentes a las enfermedades, son los resultados obtenidos por los laboratorios y los investigadores en el campo. Con ello se consiguen rendimientos por unidad de superficie que eran inconcebibles hasta hace pocos años. Los países más desarrollados han pasado a tener graves problemas de excedentes en las principales producciones. El progreso ha sido espectacular y ha llevado a una paulatina reducción de la población agrícola (en países desarrollados es inferior al 10%). Una gran parte de la faenas agrícolas las realizan ya casi enteramente las máquinas, otras más complejas están en fase de investigación y, si las máquinas no llegan a realizarlas totalmente, colaboran con eficacia. Ciertos cultivos (cereales, forrajes, patatas, algodón, etc.) pueden realizarse mecánicamente desde la preparación del terreno, pasando por el abonado, la siembra, la escarda mecánica o química, el riego, los tratamientos, hasta la cosecha. Todos estos factores han variado el concepto de la explotación agrícola. El agricultor se convierte en empresario agrícola. La buena marcha de su explotación requiere una gestión racional, y las nuevas técnicas contribuyen a hacerla posible.

► agricultura ecológica Agricultura alternativa que tiene como finalidad obtener alimentos respetando el medio y conservando la fertilidad del suelo. Para ello no se utilizan productos químicos sintéticos que puedan ser nocivos.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación